Det finns så himla mkt gott som man kan göra med räkor och denna sallad är en verklig favorit. Fick ganska mycket räkor kvar sedan påskbuffén så då passade jag på att göra den till lunch idag.
Ingredienser:
Det går inte att skriva några direkta mängder så du får ta efter tycke och smak.
- finhackad isbergssallad
- finhackad purjolök
- finhackad avokado
- finhackade färska champinjoner
- räkor (kan finhackas men jag gillar dem hela)
Blanda ihop allt och tillsätt denna vinägrett:
- 1 del olja
- 1 del vitvinsvinäger
- salt och svartpeppar
- curry
Rör om och servera. Funkar bra som förrätt med en bit baguette till:
Eller som huvudrätt:
'
Lätt och god sallad, speciellt en varm sommardag :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar