Pannkakor med hemmagjord blåbärssylt

Vi utgår alltid från samma recept:

• 2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• smör att steka i

Blanda ihop alla torra ingredienser. Vispa sedan ner mjölken, lite i taget så att du får en jämn smet. Till sist vispar du ner äggen och sedan låter du smeten stå en stund innan du gräddar pannkakorna. Servera sedan med sylt, ev. grädde och lite bär.

Här hemma har vi faktiskt helt slutat att köpa sylt utan gör alltid egen på enklast möjliga sätt, alltså genom att använda syltsocker. Jag vet att jag har förespråkat denna produkt förut men en gång till skadar aldrig. Recept hittar du på baksidan av sockerpaketet (alt. HÄR) och vi brukar göra den lättsockrade varianten samt att vi alltid tillsätter lite vanilj, antingen socker eller från stång. 

Pannkakor är något som jag nästan aldrig blir sugen på men det är himla gott när man väl äter det...bara det inte blir för ofta ;-)