Tonfiskgratäng med broccoli

Ett så enkelt och bra recept för oss som storhandlar och vill ha recept som fungerar mot slutet av månaden när alla färskvaror är slut.

Ingredienser:

för 6-8 personer (kanske 4 om man är hungrig ;))

• kokt ris, ca 4-5dl
• 2 burkar tonfisk i olja (om du vill ha kt tonfisk så ta 3 burkar)
• 1 burk champinjoner (kan absolut använda färska men koncerverade funkar utmärkt!)
• 3 dl vatten
• 2 msk maizena, som du blandar i lite vatten till en redning.
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• 1,5 hönsbuljong
• persilja
• salt, peppar och curry
• riven ost

1. Börja med att koka riset. 
2. Gör sedan en champinjonsås; Häll av champinjonerna men spara spadet. Stek champinjonerna. Tillsätt salt och peppar och curry och stek en stund till. Häll sedan på spadet och vattnet, låt koka upp. Tillsätt redning och låt såsen koka ytterligare. Häll i matlagningsgrädden och hönsbuljongen. När såsen fått koka ihop ordentligt, smaka av och krydda efter egen smak, stäng sedan av plattan och tillsätt hackad persilja.

3. Häll av oljan från den ena tonfiskburken men spara oljan i den andra.

4. Lägg riset i botten på en ugnsform och häll sedan över oljan från tonfiskburken, blanda.

5. Finfördela tonfisken som ett lager över riset och häll sedan över såsen, toppa med riven ost.

6. Tillaga i ugnen på 150 grader, varmluft, tills osten smält och fått fin färg.

8. Servera med kokt broccoli.

Jättegott!!

Var inne på duktiga Victorias blogg, Matplatsen och läste om en daimkladdkaka som lät helt underbart god...denna måste provas! I helgen kanske? ;)

Hoppas att du har en fin kväll! Själv blir det en kväll i trötthetens tecken och jag ska bara lata mig och kanske dricka en kopp thé. Sambon rullade in på operation för en kvart sedan...känns lite konstigt, tycker inte om känslan :-/ De på sjukhuset sa att det inte var någon idé att vara där då jag ändå inte kunde göra något, han kommer ändå ligga på uppvaket en bra stund efter....men det känns inte helt bra att inte vara där. Är ju ingen stor operation, visst men iaf...

Jaja, får lata mig istället! :)

Jenny